七彩山鸡(野鸡)

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桐梓容光——七彩山鸡(野鸡)



简介

七彩山鸡俗称野鸡,又称雉鸡,因其毛七彩斑斓,故名为七彩山鸡,是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽,被誉为“野味之王”、“动物人参”。山鸡肉质鲜美,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素,其蛋白质含量为28.94%,雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可织成缎、锦制作礼服,鸡皮可制成各种精美的皮具。它是集食用、药用、毛用于一体的珍禽动物,有极高综合利用价值的“特养”珍禽。



1形态特征


七彩山鸡在南方有龙凤鸟、凤凰鸟之雅称,其羽毛美丽、体型硕大。雏苗经三个半月的饲养,体重可达到公鸡3斤,母鸡2~2.5斤。雄雉体长近0.9米,羽毛华丽,颈下有一显著白色环纹。雌雉体形较小,尾也较短,通体砂褐色,有斑。


山鸡的 外形分头、颈、躯干和四肢4个部分,体表有一层羽毛覆盖。公山鸡头和颈的羽毛为淡蓝色至绿色,颈上有明显的白环,胸部中央的羽毛呈紫红色,两侧为淡蓝色, 背腰部均为浅银灰而带绿色,腹侧为淡黄色并带有黑色的斑纹,尾羽较长,呈橄榄黄色,并具有黑色横斑,中央4对尾羽呈红紫色,两侧尾羽浅橄榄色,具褐色斑 点,翼上覆羽浅灰色,边缘白色。母山鸡羽色不如雄鸡艳丽,体形较公山鸡小,头顶上有黑色和棕色的斑纹,后颈羽基栗色,近边缘为黑色,喉部略带白色,胸部和 背部羽颜色较杂,羽片中央有黑棕色斑点。腹羽淡棕色。尾羽是黑色和浅黄色的呈虫迹状的条纹。公山鸡平均体重可达1500克,母山鸡平均体重可达1250 克。



2营养分析


    野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多,并且富含蛋白质、氨基酸,对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用,能治咳痰和预防老年痴呆症,是野味中的名贵之品。







3食用价值


   野鸡肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质高达30%,是普通鸡肉 猪肉的2倍,脂肪含量仅为0.9%,是猪肉的1/39 、牛肉的1/8、鸡肉的1/10,基本不含胆固醇,是高蛋白质低脂肪的野味食品。


4药用价值


《本草纲目》记载:野鸡补气血,食之令人聪慧,勇健肥润,治泻痢,除久病及五脏喘息等,经广州中山医科大学测定:它含有人体必须的氨基酸21中之多,其中 有多种是人体自身无法合成的,符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等人体必备的微量元素,对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、 子宫下垂胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等,都有很好的疗效,对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。山鸡中锶和钼比普通鸡高10%,还有防治 癌症的作用。




5容光七彩山鸡养殖特点



    七彩山鸡抗病能力较强,通过生态放养的方式养殖,主要食物:玉米、稻谷、草 、林下草虫





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